Resep Ceker Setan Bumbu Mercon (Pedas)

Sebenarnya yang diolah adalah ceker (kaki) ayam bukan ceker setan, makna setan mengartikan panas atau pedas sedangkan mercon (petasan) juga merupakan kiasan dari cabe rawit yang super pedas (pedas sekali). Nah kembali lagi pada menu masakan ceker ayam yang diolah dengan bumbu pedas berikut ini.

Tips nya pilihlah ceker (kaki) ayam yang memiliki daging yang tebal (gemuk) agar benar-benar dapat merasakan enak dan lezatnya ceker ayam. agar tulangnya menjadi empuk anda dapat menggunakan panci presto namun bisa juga cukup direbus hingga dagingnya terasa empuk.

Bila masih terlalu takut dengan rasa pedas anda dapat mengurangi jumlah cabe rawit yang digunakan (sesuai selera) atau cabe rawit bisa diganti dengan cabe merah besar saja. Selamat mencoba.

RESEP CEKER AYAM SETAN BUMBU MERCON

Bahan dan bumbu :

• 500 gram ceker ayam
• 1 buah jeruk nipis, diperas
• 2 batang serai, ambil bagian putihnya, memarkan
• 3 cm jahe geprek
• 3 cm lengkuas geprek
• 3 lembar daun jeruk, buang tulang daunnya
• Garam, gula pasir dan merica secukupnya sesuai selera
• Kaldu bubuk instan (saya pakai Royco rasa ayam) secukupnya saja
• 1 sendok makan kecap manis
• 250 ml air
• 2 sdm minyak untuk menumis

Bumbu halus:

• 3 buah cabe merah keriting
• 8 buah cabe rawit merah atau tambahkan bila kurang
• 6 butir bawang merah
• 4 siung bawang putih
• 2 butir kemiri sangrai

Cara Membuat Ceker Setan Bumbu Mercon (Pedas):

1. Bersihkan ceker ayam dari kulit dan potong kukunya, cuci bersih kemudian lumuri dengan air jeruk nipis selama 10 menit. Cuci kembali lalu presto dengan 1 liter air selama 45 menit. Atau bila tidak punya panci presto bisa juga direbus hingga dagingnya empuk (jangan sampai lembek). Angkat (tiriskan). Sisihkan.
2. Tumis bumbu halus bersama serai, jahe, lengkuas dan daun jeruk, hingga harum dan matang, masukkan air, garam, gula pasir, merica bubuk, kaldu bubuk dan kecap manis, aduk rata hingga rata. Uji rasa
3. Masukkan ceker, masak dengan sesekali diaduk sampai kuah mengental dan hampir habis. Matikan api.
4. Angkat dan Ceker Setan Bumbu Mercon siap untuk disajikan.

Read More

Resep Soto Tangkar Asli Betawi Paling Enak

Indonesia memiliki banyak macam menu masakan soto yang enak, baik dengan bahan dasar daging sapi, daging kambing atau daging ayam. Kali ini kita akan membuat Soto Tangkar khas Betawi (Jakarta). Rasanya yang gurih dan hangat pas untuk menemani makan anda disaat udara dingin atau anda yang sedang ingin berkeringat. Soto Tangkar bisa dijadikan teman nasi atau ketupat. Tetangganya Jakarta yaitu daerah Karawang juga memiliki menu soto tangkar yang hampir sama dengan soto tangkar Betawi, apapun asal daerahnya yang penting rasanya lezat. Selamat mencoba.

RESEP SOTO TANGKAR ASLI BETAWI PALING ENAK
Bahan dan bumbu:

• 750 gram daging sandung lamur (sapi)
• 1 liter air
• 3 cm lengkuas,memarkan
• 5 lembar daun jeruk
• 2 lembar daun salam
• 2 batang serai, memarkan
• 5 cm jahe, memarkan
• 10 cm kayu manis
• 8 butir cengkeh
• 500 ml santan dari 1 butir kelapa
• 2 buah tomat merah, belah menjadi 6 bagian
• 2 sendok makan minyak untuk menumis bumbu halus

Bumbu yang di haluskan:

• 9 butir bawang merah
• 5 siung bawang putih
• 5 buah cabe merah besar
• 5 cm kunyit, bakar
• 5 butir kemiri, sangrai
• 1 sendok teh jintan, sangrai
• 1 sendok makan ketumbar, sangrai
• 1 sendok makan garam ( kalau tak yakin, penambahan garam bisa belakangan )
• 1 sendok makan merica

Pelengkap:

• Irisan daun bawang, bawang goreng, kecap manis, sambal rebus, potongan tomat, jeruk limau dan emping

Cara membuat Soto Tangkar Asli Betawi Paling Enak:

1. Rebus daging sapi hingga lunak, angkat. Setelah dingin potong-potong sesuai selera (jangan terlalu kecil. Sisihkan. Air rebusan daging (kaldu) jangan dibuang, pindahkan sambil disaring pada panci yang baru.
2. Tumis bumbu yang di haluskan bersama lengkuas, daun jeruk, daun salam, serai, jahe, kayu manis dan cengkih sampai harum kemudian masukkan ke kaldu ( air rebusan daging), masak hingga mendidih.
3. Masukkan santan dan rebusan daging, masak hingga mendidih kembali, jangan lupa sering di aduk agar santan tidak pecah. Uji rasa. Matikan api.
4. Siapkan mangkuk, beri irisan tomat, tuang kuah beserta isinya.
5. Sajikan hangat, taburi dengan daun bawang dab bawang goreng, lengkapi dengan sambal rebus, kecap manis, potongan tomat, emping dan jeruk limau.
6. Soto Tangkar Betawi bisa di sajikan dengan nasi putih, lontong atau ketupat

Read More

Resep Tempe Goreng Sambal Kemangi Pedas

Resep tempe goreng dengan sambal kemangi yang pedas dan enak ini juga dapat diaplikasikan pada tempe mendoan. Cara membuat sambal dan cara pengadukannya pun sama, yang berbeda hanya pada proses menggoreng tempe. Aroma daun kemangi yang khas memberikan tambahan terapi untuk menambah selera makan. Bila kurang suka pedas atau sebaliknya, anda cukup mengatur jumlah cabe rawit yang digunakan. Selamat mencoba.

RESEP TEMPE GORENG SAMBAL KEMANGI PEDAS
Bahan dan bumbu:

• 200 gram tempe, potong dadu
• 1 sendok teh garam
• 1 sendok teh ketumbar bubuk
• 1 genggam daun kemangi atau secukupnya
• Minyak goreng secukupnya untuk menggoreng

Bahan Sambal:

• 7 buah cabe merah
• 8 buah cabe rawit, atau sesuai selera
• 5 butir bawang merah
• 4 siung bawang putih
• 1 sendok teh terasi bakar
• 1 sendok teh garam
• 1/2 sendok teh gula pasir
• 1 tomat, potong-potong

Cara Membuat Tempe Goreng Sambal Kemangi Pedas:

1. Bumbui tempe dengan garam, ketumbar bubuk dan sedikit air. Biarkan kurang lebih 15 menit hingga meresap kemudian goreng hingga kecoklatan. Angkat dan tiriskan.
2. Panaskan 2 sendok makan minyak, tumis (goreng) cabe merah, cabe rawit, bawang merah, bawang putih, terasi dan tomat hingga layu. Angkat dan tiriskan,
3. Uleg kasar bahan sambal, tambahkan garam dan gula pasir.
4. Panaskan sedikit minyak, masukkan sambel dan tempe. Aduk hingga tercampur rata dan uji rasa hingga sesuai dengan selera anda.
5. Menjelang diangkat, masukkan kemangi, aduk sebentar hingga layu. Matikan api.
6. Angkat dan Tempe Goreng Sambal Kemangi Pedas siap disajikan.

Read More

Resep Balado Terong Ungu Sambal Teri

Mungkin masakan sambal atau balado terong sudah menjadi menu yang biasa anda buat, agar rasanya semakin enak dan lebih variatif kali ini admin menambahkan ikan teri sebagai tambahan rasa agar lebih gurih dengan sensasi kriuk. Ditambah sedikit rasa pedas atau pedas sekali tentunya akan membuat masakan balado terong menjadi semakin enak dan menambah selera makan menjadi lebih nikmat. Selamat mencoba.

RESEP BALADO TERONG SAMBAL TERI
Bahan dan bumbu:

• 3 buah terong ukuran sedang, potong 10 cm, belah menjadi 2 dan goreng hingga layu (matang)
• 50 gram teri, goreng hingga kering (hati-hati gosong, goreng diatas api sedang)
• 2 lembar daun salam
• 1 batang serai, ambil bagian putihnya dan memarkan
• 1 ruas lengkuas, memarkan
• Garam, gula pasir dan merica bubuk secukupnya
• 2 sdm minyak untuk menumis

Bumbu Uleg Kasar :

• 10 butir bawang merah
• 5 siung bawang putih
• 8 cabe merah
• 7 cabe rawit atau sesuai selera
• 2 ruas jahe

Cara Membuat Balado Terong Sambal Teri:

1. Panaskan minyak, tumis bumbu uleg kasar hingga matang dan harum. Masukkan daun salam, serai dan lengkuas. Aduk hingga rata.
2. Masukkan teri kemudian bumbui dengan garam, gula pasir dan merica bubuk. Aduk hingga rata dan test rasa hingga sesuai selera.
3. Masukkan terong, aduk rata dan masak sebentar dengan api kecil hingga bumbu meresap.
4. Angkat dan siap disajikan.

Read More

Resep Oseng Cumi Pedas Saus Tiram

Oseng cumi kali ini paling enak dimasak pedas seperti mercon, namun bila kurang suka terlalu pedas anda dapat mengurangi jumlah cabe rawitnya atau bisa juga dimasak utuh. Dan bila suka basah atau berkuah, anda bisa menambahkan sedikit air.

RESEP OSENG CUMI PEDAS SAUS TIRAM
Bahan dan bumbu:

• 500 gram cumi, bersihkan, buang tintanya dan potong-potong
• 1 sendok makan air jeruk nipis
• 5 butir bawang merah, iris tipis
• 4 siung bawang putih, iris tipis
• 1 ruas lengkuas, memarkan
• 1 lembar daun salam
• 4 buah cabe merah, iris serong
• 3 buah cabe hijau, iris serong
• 7 buah cabe rawit, iris tipis
• 1 sendok makan kecap manis
• 2 sendok makan saus tiram
• 1 sendok teh kecap ikan garam, gula pasir dan merica bubuk secukupnya
• 2 sendok makan minyak untuk menumis

Cara Membuat Oseng Cumi Pedas Saus Tiram:

1. Lumuri cumi-cumi dengan air jeruk nipis, aduk rata. Sisihkan.
2. Panaskan minyak, tumis bawang merah, bawang putih hingga harum, masukkan daun salam, lengkuas, cabe merah, cabe hijau dan cabe rawit. Masak hingga layu.
3. Masukkan cumi, tuang kecap manis, saus tiram dan kecap ikan. Aduk rata.
4. Bumbui garam, gula pasir dan merica bubuk. Aduk rata dan masak sebentar saja, kemudian test rasa hingga sesuai selera.
5. Angkat dan siap dihidangkan.

Read More

Resep Sop Kambing Asam Pedas Enak Gurih

Masakan kambing dengan bumbu kuah kuning asam pedas ini dijamin enak, hangat dan pastinya akan menambah selera makan anda. Sop kambing yang terkenal biasanya dari madura, namun masih banyak olahan sop kambing daerah lain atau kreasi dapur kita sendiri yang juga enak.

RESEP SOP KAMBING ASAM PEDAS
Bahan 1 :

• 500 gram iga dan tulang kambing
• 200 gram tetelan kambing
• 3 batang serai, memarkan
• 6 lembar daun jeruk
• 1 lembar daun kunyit
• 2 lembar daun salam
• 2 batang daun bawang, rajang 1 cm
• 100 g asam jawa muda kerik, memarkan
• 1 1/2 sendok teh garam
• 1500 ml air

Bahan 2 (dihaluskan) :

• 5 siung bawang putih
• 5 buah bawang merah
• 3 cm jahe
• 2 cm lengkuas
• 3 cm kunyit
• 2 butir kemiri
• 10 buah cabe rawit

Bahan 3 :

• 4 sdm  minyak goreng
• 7 gram (1 bungkus) kaldu bubuk isntan (saya pakai Royko rasa sapi)
• 1 sdt merica bubuk
• 1 sdm gula pasir

Bahan 4 :

• 10 buah belimbing sayur belah, potong 1 cm
• 2 buah tomat, potong dadu
• 2 batang daun bawang ambil hijaunya, rajang
• 2 sdm bawang merah goreng

Cara membuat Sop Kambing Gurih Asam Pedas:

1. Cuci besih tulang dan daging kambing dengan air mengalir.
2. Masukkan semua bahan 1 ke dalam panci, rebus dengan api sedang hingga mendidih.
3. Tutup panci,  kecilkan api masak hingga daging 3/4 empuk.
4. Tumis bahan 2 hingga harum dan matang.Tambahkan sedikit air, masak hingga surut dan masukan ke dalam rebusan bahan 1.
5. Tambahkan merica bubuk, kaldu bubuk instan, garam dan gula. Aduk rata.
6. Masak hingga bumbu menyerap ke dalam daging dan daging empuk.
7. Angkat tulang dan daging ke dalam mangkuk saji, beri belimbing dan tomat. Siram dengan kuah panas, taburi dengan daun bawang dan bawang merah goreng.
8. Sajikan Sop Kambing Asam Pedas selagi panas.

Read More

Resep Ikan Tenggiri Goreng Bumbu Tauco Pedas

Masak ikan tenggiri dengan bumbu tauco semakin enak bila terasa pedas, namun bila kurang suka atau takut terlalu pedas anda bisa memasaknya dengan tambahan cabe merah besar(buang biji), cabe hijau besar (buang biji) atau cabe rawit utuh. Ikan tenggiri dikenal harum dan gurih ini selain dimasak juga dijadikan bahan untuk campuran bahan makanan lain seperti batagor, pempek, bakso ikan, otak-otak dan lain-lain.

RESEP IKAN TENGGIRI GORENG BUMBU TAUCO PEDAS
Bahan dan bumbu:

• 700 gr ikan tenggiri potong sesuai selera ( kalau bisa agak tebal ya )
• 1 sdm air jeruk nipis
• 1 sdt garam
• 3 lembar daun jeruk
• 1 batang serai
• 3 cm jahe, memarkan
• 150 ml santan dari 1/2 butir kelapa
• 2 sdm kecap manis
• Minyak untuk menggoreng

Bumbu halus:

• 6 bawang merah
• 3 siung bawang putih
• 1 buah cabe merah besar / tambahin kalau di rasa kurang
• 7 buah cabe rawit atau sesuai selera, (bila tidak suka pedas biarkan dimasak utuh saja)
• 6 sdm tauco ( tergantung dari keasinannya juga sih )
• 1 sdt merica serbuk

Bahan pelengkap:

• 1 cabe merah besar dan 1 cabe hijau besar, potong bulat2 dan buang isinya kemudian di tumis sebentar saja hingga layu. Sisihkan.

Cara Membuat Ikan Tenggiri Goreng Bumbu Tauco Pedas:

1. Lumuri ikan dengan jeruk nipis kemudian biarkan sebentar. Cuci kembali, tiriskan. Goreng ikan sampai matang, jangan terlalu kering, angkat, tiriskan.
2. Panaskan sedikit minyak bekas menggoreng ikan, tumis bumbu halus bersama serai, dau jeruk, jahe hingga harum.
3. Masukkan santan dan kecap manis, didihkan. Masukkan tomat merah, garam dan gula secukupnya. Masukkan tumisan cabe, aduk sebentar.  Angkat.
4. Siapkan piring saji, tata ikan yang sudah di goreng kemudian tuang kuah di atasnya.

Read More

Resep Masakan Sotong Sumbat Ketan Kuah Pedas

Masakan sotong/ cumi yang satu ini uniknya diisi ketan, rasanyan pulen dan gurih. Kalau anda membuat ketupat, nah masakan sotong yang enak ini proses memasaknya hampir sama. Selain ketan atau pulut (melayu) masakan sotong ini bisa diisi dengan tahu, telur, udang. Dengan bumbu kuah kuning yang pedas dijamin akan menambah selera makan anda. Selamat mencoba.

RESEP SOTONG SUMBAT KETAN KUAH PEDAS
Bahan dan bumbu:

• 500 gram Sotong putih ( bersihkan )
• Beras ketan secukupnya (sesuai jumlah sotong), di rendam 2-3 jam, cuci dan tiriskan
• 2 batang serai, memarkan
• 3 lembar daun jeruk
• 1 lembar daun salam
• 1 ruas lengkuas, memarkan
• 1 ruas jahe, memarkan
• 600 ml air, tambahkan bila kurang
• 65 ml santan kental instan 
• Garam secukupnya
• kaldu bubuk, secukupnya
• 1 buah tomat, potong menjadi 6 bagian.
• 2 sendok makan minyak untuk menumis

Bumbu halus:

• 7 butir bawang merah,
• 4 siung bawang putih
• merica
• ketumbar
• 3 butir kemiri
• 2 ruas kunyit bakar
• 8 buah cabe rawit, atau sesuai selera

Cara Membuat Sotong Sumbat Ketan Kuah Pedas:

1. Masukkan beras ketan kedalam perut sotong yang telah dibersihkan sebanyak 1/2 bagian perut sotong, semat (tutup) kembali dengan bantuan tusuk gigi atau tusuk sate. Lakukan hingga semua sotong terisi. Sisihkan.
2. Tumis bumbu halus bersama serai, daun jeruk, daun salam, lengkuas dan jahe sampai harum dan bumbu hingga masak dan keluar minyak. Tambahkan air, didihkan. Masukkan sotong dan masak selama + 2 jam atau sampai ketan matang (seperti membuat ketupat) diatas api sedang cenderung kecil.
3. Kemudian masukkan santan, garam, kaldu instant. Didihkan. Masukkan tomat, biar layu. uji rasa. Angkat. Taburi bawang merah goreng.

Read More

Resep Udang Saus Padang Enak Pedas Sederhana

Sajian sedap hari ini kita akan membuat masakan enak dengan bumbu saus Padang dari dapur milik kita sendiri. Cara membuatnya mudah dengan hasil masakan yang dapat menambah selera makan anda.

RESEP UDANG SAUS PADANG SEDERHANA
Bahan dan bumbu:

• 750 gram udang, cuci bersih
• 4 sdm saus tiram
• 2 sdm saus Sambal
• 1 sdt merica bubuk
• 150 ml air
• garam dan gula pasir secukupnya
• 1 batang daun bawang, iris untuk taburan penyajian
• 1/2 buah bawang bombay, iris sesuai selera
• tepung maizena secukunya

Bumbu yang di haluskan:

• 5 butir bawang merah, goreng sebentar hingga layu
• 3 siung bawang putih, goreng sebentar hingga layu
• 7 buah cabe rawit merah, goreng sebentar hingga layu
• 2 buah tomat, rebus hingga layu
• 6 buah cabe merah, rebus hingga layu
• 2 cm jahe

Cara Membuat Udang Saus Padang Enak Pedas Sederhana:

1. Cuci bersih udang, bersihkan kotoran yang terdapat pada bagian dalam udang.
2. Rebus udang sampai matang. tiriskan dan sisihkan.
3. Tumis bumbu halus sampai berbau harum. Tuangkan Saus sambal dan saus tiram.
4. Masukkan merica bubuk, garam dan gula pasir, aduk rata. Tuangkan air.
5. Beri sejumput tepung maizena untuk mengentalkan.
6. Masukkan udang dan bawang bombay, aduk rata. Masak hingga saus meresap kedalam udang. 
7. Angkat udang masak saus Padang siap disajikan.

Read More

Harga, Cara Daftar Paket Internet Simpati Loop 6gb, 12gb, 16gb

Paket Simpati Loop merupakan penawaran paket internet dari kartu perdana Simpati Loop. Perdana simPATI Loop bisa anda dapatkan di counter terdekat dengan harga yang sangat terjangkau yaitu Rp. 3.000 dengan isi pulsa senilai Rp. 3.000. Pada saat membeli perdana ini, akan mendapatkan bonus akses internet sebesar 100 MB di jaringan 3G yang aktif selama 30 Hari.




Simpati LOOP merupakan pilihan

Read More

Resep Tongseng Iga Sapi Masak Pedas

Masakan Tongseng paling enak dimakan saat udara dingin, tapi tidak jarang juga dinikmati pada siang hari saat udara sedang panas, katanya sih bikin seger kepala.

Tongseng daging sapi tanpa tulang itu sudah biasa, tapi kalau tongseng iga sapi punya keistimewaan tersendiri saat menyantapnya, lebih memiliki sensasi yang menyenangkan disaat makan. Bumbu rempah yang pas dan rasa pedas yang cukup tentu membuat tongseng iga sapi menjadi lebih enak dan semakin menambah selera makan anda. Selamat mencoba.

RESEP TONGSENG IGA SAPI NASAK PEDAS
Bahan:

• 1½ kg iga, rebus sampai empuk

Bumbu halus:

• 8 butir bawang merah
• 6 siung bawang putih
• 1½ sendok makan ketumbar
• 1 sdm merica
• ½ buah pala
• 3 buah kemiri
• 3 cm jahe
• 3-4 cm kunyit
• Cabe rawit sesuai selera
• 4 buah cabe merah besar ataupun keriting

Bumbu lainnya:

• 3 lembar daun salam
• 5 lembar daun jeruk buang tulang daunnya
• 3 batang serai, geprek
• 4 cm lengkuas, geprek
• 2 buah tomat hijau potong-potong
• 4 sendok makan kecap manis/ secukupnya sesuai selera
• Garam secukupnya sesuai selera
• Bumbu penyedap (saya pakai royco)
• Bawang merah goreng secukupnya sesuai selera

Cara Membuat Tongseng Iga Sapi Masak Pedas:

1. Tumis bahan blender dengan daun salam, daun jeruk, serai, lengkuas sampai harum dan berminyak.
2. Masukkan air secukupnya, didihkan. Masukkan iga serta air rebusannya dan kecap manis. Masak sampai bumbu meresap ( tambahin air jika perlu ).
3. Masukkan tomat, cabe merah potong, royco, garam. dan bawang merah goreng. Matikan api. 
4. Sajikan Tongseng Iga Sapi selagi hangat.

Read More

Datsun Redi-GO Mobil Murah Yang Akan Meluncur Tahun Depan

Maniak Otomotif - Datsun Redi-GO Mobil Murah Yang Akan Meluncur Tahun Depan, Setelah pernah hilang di peredaran pasca dipamerkan di Indonesia International Motor Show (IIMS) & Auto Expo 2014 di India, ada informasi menggembirakan yg datang dari Datsun. Pasalnya Datsun sekarang ini sedang menyiapkan & membenahi mobil murah terbarunya tersebut yg bakal diberi nama Datsun Redi-GO.





Dikutip

Read More

Inilah Bocoran New Ducati Moster 1200 R

Maniak Otomotif - Inilah Bocoran New Ducati Moster 1200 R, Jelang pergantian thn, persaingan jagad otomotif jadi makin memanas. Bukan cuma pabrikan mobil saja yg saling berlomba dgn model-model di thn 2016, tetapi roda dua pula tidak kalah dgn itu. Saat Ini, makin banyak kelahiran varian-varian baru utk menyongsong th baru.





Setelah sebelumnya Kawasaki & Suzuki hadirkan varian barunya utk

Read More

Gebrakan Daihatsu Memberikan Diskon Untuk Konsumen Saat Rupiah Melemah

Maniak Otomotif - Gebrakan Daihatsu Memberikan Diskon Untuk Konsumen Saat Rupiah Melemah, Nilai tukar rupiah yg terus melemah & telah berada dilevel yg lumayan memprihatinkan, berdampak jelek pada iklim industri yg makin menurun, terutama industri otomotif di Indonesia. Keadaan ini makin memperparah keadaan pasar roda empat yg tengah melintasi fase kritis kala ini.





Walau dollar terus

Read More

Resep Sayur Tahu Kuning Santan Cabe Gendot

Sayur tahu yang satu ini menjadi lebih enak dengan tambahan cabe gendot (Sunda - Jawa Barat). Di dalam buah cabai terdapat kandungan vitamin C dan betakaroten (provitamin A), yang ternyata lebih daripada buah-buahan seperti mangga, nanas, dan semangka. Bahkan kadar mineralnya terutama kalsium dan fosfor, melebihi kadar mineral yang ada pada ikan segar.

Cabai memiliki kandungan vitamin C tinggi. Sedangkan Kapsaisin merupakan zat yang membuat cabai terasa pedas, tersimpan dalam urat putih cabai, tempat melekatnya biji. Kapsaisin ini bersifat stomakik, yakni dapat meningkatkan nafsu makan.

RESEP SAYUR TAHU KUNING SANTAN CABE GENDOT PEDAS
Bahan:

• 8 buah  tahu Bandung ukuran sedang, potong segitiga/sesuai selera, goreng hingga berkulit
• 3 buah labu hijau kecil, kupas, potong-potong sesuai selera
• 7 buah cabe gendot, atau sesuai selera
• 60 ml santan instan
• 1 ruas jari lengkuas, memarkan
• 2 lembar daun salam
• Garam dan gula pasir secukupnya sesuai selera (uji rasa)
• 800 ml/(2 gelas ) Air
• 3 sendok makan Minyak goreng, untuk menumis

Bumbu halus:

• 3 buah cabe merah
• 6 butir bawang merah
• 3 siung bawang putih
• 2 butir kemiri
• 1 cm kunyit

Cara Membuat Sayur Tahu Kuning Santan Cabe Gendot Pedas:

1. Panaskan minyak, tumis bumbu halus, lengkuas, dan daun salam hingga masak dan harum. Tambahkan air, aduk rata.
2. Masukan tahu, cabe gendot dan santan, aduk rata. Diamkan sampai meletup-letup, aduk sesekali agar santan tidak pecah.
3. Masak hingga bumbu meresap dan semua bahan matang. Angkat
4. Sajikan Sayur Tahu Cabe Gendot bersama nasi hangat.

Read More

Resep Cabe Merah Isi Tahu Udang Goreng

Cabe merah selain dijadikan bumbu ternyata bisa dijadikan asinan atau di goreng seperti resep makanan berikut ini. Cara membuatnya mudah, anda dapat memberi isian sesuai selera yang anda inginkan. Cabe terkesan pedas namun cabe merah besar tidaklah demikian. Semoga anda tertarik mencobanya.

RESEP CABE MERAH ISI TAHU UDANG GORENG
Bahan dan bumbu:

• 15 cabe merah / secukupnya ( pake yang hijau juga bisa )
• 5 buah tahu kuning (Bandung) atau jenis lainnya, hancurkan / lumat kan
• 10 ekor udang, kupas kemudian cincang
• 1 sendok makan bawang merah goreng ( haluskan )
• 1/2 sendok makan bawang putih goreng ( haluskan )
• 2 tangkai daun bawang, potong kecil
• 1/4 sendok teh merica bubuk
• 1/2 sendok teh garam atau secukupnya
• Bumbu penyedap secukupnya, saya pakai Royco rasa ayam
• 2 butir telur
• Minyak untuk menggoreng

Cara Membuat Cabe Merah Isi Tahu Udang Goreng:

1. Tangkai cabe jangan di buang, belah dan keluarkan isi cabe, cuci kemudian tiriskan
2. Campur tahu, udang, bawang merah goreng, bawang putih goreng, daun bawang, merica bubuk, garam, penyedap rasa royco dan 1 butir telur.
3. Pecahkan 1 lagi telur, kocok lepas kemudian oleskan ke bagian dalam cabe kemudian isi dengan adonan tahu sampai penuh. Olesi lagi permukaannya dengan sisa telur.
4. Goreng sampai matang dan tahu kecoklatan. Agkat dan tiriskan.
5. Sajikan Cabe Merah Goreng Isi selagi hangat.

Catatan: Kalau nggak ada udang, bisa di ganti dengan ayam giling, daging giling atau ikan giling. Cabe bisa di ganti dengan pare, dll. Kalau mau pedas tambahkan irisan cabe rawit.

Read More

Resep Bajigur Minuman Tradisional Enak Asli Bandung

Bajigur adalah minuman yang enak disajikan selagi panas atau hangat. Minuman tradisional masyarakat sunda ini hadir karena suhu udara daerah Jawa Barat yang dingin diwaktu malam ataupun pagi hari. Di pedesaan bajigur hangat paling cocok dinikmati bersama kacang tanah, ubi atau singkong rebus hangat yang pas sekali untuk teman ngobrol . Bahan dan cara membuat Bajigur cukup sederhana dan mudah. Rasanya yang gurih, harum dan manis seperti minum kopi ini baik diminum oleh semua kalangan.

RESEP BAJIGUR MINUMAN HANGAT ASLI BANDUNG

Bahan :

• 1.000 ml santan dari 1 butir kelapa
• 200 gram gula aren, sisir (tambahkan gula bila menurut selera anda dirasa kurang manis) 
• 1 sendok teh kopi bubuk
• 1/2 sendok teh garam
• 3 cm kayu manis
• 2 lembar daun pandan
• 1/4 sendok teh vanili

Pelengkap:

• Kolang kaling secukupnya, belah memanjang menjadi 4 bagian, cuci dan rebus hingga empuk, tiriskan.

Cara Membuat Bajigur Minuman Hangat Enak Asli Bandung:

1. Rebus santan, gula aren, kopi, kayu manis, garam, daun pandan, dan vanili bubuk dengan api sedang sambil diaduk sampai matang (mendidih) dan harum. Uji rasa (sudah pas belum rasa manisnya). Matikan api.
2. Siapkan gelas saji, tuangkan bajigur (gunakan sendok sayur) secukupnya sambil disaring. Tambahkan 1 sendok makan kolang-kaling atau secukupnya sesuai selera. Sajikan selagi panas.

Catatan : Bila ingin terasa pedas (hangat) anda bisa membuat minuman tradisional Jawa Barat lainnya, yaitu Bandrek. Selamat mencoba.

Read More

Resep Nasi Goreng Hitam Tumis Cumi

Resep Tumis Cumi Nasi Hitam, yang enak ini sayang kalau dilewatkan, jangan lihat hasil jadinya, tapi rasakan sensasinya dengan citarasa yang gurih dan nikmat. Mau dibikin pedas atau tidak tergantung selera anda. Kenapa warnanya hitam, ya tentunya dari tinta yang terkandung dalam cumi.

Mau tau manfaat tinta cumi, ternyata membawa khasiat luar biasa, setidaknya pada hewan percobaan. 

Berdasarkan  penelitian  yang  dilakukan  oleh  Hiroki University  di Jepang,  tinta  cumi dapat mengaktifkan  sel darah  putih  untuk melawan tumor. Penelitian dilakukan terhadap 15    ekor  tikus yang  dikembangkan dalam tubuhnya  penyakit  tumor  ganas. Tikus-tikus  tersebut diberi  suntikan tiga dosis cairan tinta cumi atau sekitar 200 mg tinta cumi.   Ternyata hanya  tiga  tikus  yang mati, sisanya tetap  hidup.  Sebagai  perbandingan, 15 tikus  lainnya yang  juga menderita penyakit  yang sama tidak  diberikan suntikan  tinta  cumi dan  semua mati dalam waktu tiga minggu.

RESEP NASI GORENG HITAM TUMIS CUMI

Bahan:

• 600 gr nasi putih
• 5 siung bawang putih, cincang kasar
• 3 ekor cumi segar, cuci jangan buang tintanya, diris bulat
• 1 sdt air jeruk nipis
• 1/2 sdt kecap ikan
• 3/4 sdt garam
• 1/2 sdt kaldu ayam bubuk
• 2 bh tomat hijau, potong jadi 4 bagian
• 1 btg daun bawang, iris miring tipis
• 3 sdm minyak/margarin untuk menumis

Bahan pelengkap penyajian :

• 3 btr telur, didadar rawis
• Tomat merah

Cara membuat Nasi Goreng Hitam Tumis Cumi:

1. Lumuri cumi dengan air jeruk nipis, sisihkan.
2. panaskan minyak, tumis bawang putih sampai harum.
3. Masukan cumi, masak sampai berubah warna. Tambahkan tomat hijau, aduk hingga layu.
4. Masukan nasi, kecap ikan, garam, dan kaldu ayam bubuk, aduk rata sampai matang.
5. Menjelang diangkat, masukan irisan daun bawang, Angkat
6. Sajikan dengan dadar rawi dan beberapa potongan tomat merah.

Read More

Resep Pastel Goreng Renyah Isi Bihun Spesial

Pastel dengan isi bihun, ayam suwir, sayuran dan telur ini dibalut dengan kulit pastel yang garing dan renyah. Goreng pastel diatas api sedang, karena isinya sudah matang jadi tidak perlu waktu yang lama untuk menggorengnya. Sajikan bersama cabe rawit atau saus sambal. 

RESEP PASTEL GORENG RENYAH ISI BIHUN SPESIAL
Bahan A (isi pastel):

• 1 buah wortel, potong dadu kecil
• 250 gram soun, seduh air hangat
• 150 gram ayam rebus, suwir
• 3 siung bawang putih, cincang
• 4 buah bawang merah, cincang
• 1 sendok teh garam
• 1 ssendok makan kecap asin
• 11/2 sendok makan gula
• 11/2 sendok teh merica bubuk
• 1 batang daun bawang, rajang
• 3 sendok makan minyak goreng untuk menumis
• 2 butir telur rebus, potong 8 bagian

Bahan B (kulit) :

• 250 gram tepung terigu protein sedang
• 1 sendok makan gula bubuk
• 70 gram margarine cair
• 1 butir telur
• 50 gram  air
• 1 sendok teh garam
• 250 ml  minyak untuk mengoreng Pastel

Pelengkap:

• Cabe rawit secukupnya untuk teman makan pastel

Cara membuat Pastel Goreng Bihun Ayam Sayur Renyah::

1. Isi Pastel (Bahan A): Panaskan minyak goreng, tumis bawang putih dan bawang merah tumis hingga harum dan matang.
2. Masukkan wortel, daun bawang dan garam. tumis hingga wortel cukup matang.
3. Tambahkan kecap asin, gula, soun, merica bubuk dan ayam. Tumis hingga bumbu meresap, matikan api. Diamkan hingga dingin.
4. Kulit Pastel (Bahan B): Campur tepung dan gula bubuk, aduk rata. Letakkan dalam bowl (mangkuk) agak besar.
5. Campur margarine cair dan telur yang  sudah dikocok kedalam bowl (mangkuk).
6. Uleni tepung sambil sesekali diberi air yang sudah dicampur dengan  garam sampai semua tercampur rata dan tidak lengket ditangan. Diamkan selama 15 menit.
7. Kemudian potong –potong adonan dan gilas dengan rolling pin hingga pipih 1/4 cm, cetak adonan dengan cetakan pastel yang berdiameter 10 cm.
8. Pastel: Ambil isi pastel secukupnya (+ 1sendok makan), potongan telur rebus, letakan ditengah adonan kemudian tutup rapatkan adonan kulit dan lipat bagian sisi yang pipih kearah dalam hingga lipatan menutipi seluruh isinya. cubit-cubit bagian sambungan pertemuan ujung kulit hingga setengah lingkaran. lakukan terus hingga semua bahan habis.
9. Goreng pastel hingga matang berwarna coklat kekuningan. Tiriskan.
10. Sajikan selagi hangat dengan cabe rawit.

Read More

Resep Capcay Goreng Saus Tiram Enak Sederhana

Capcay atau Cap cai berasal dari dialek Hokkian yang berarti harfiah "aneka ragam sayur". Cap cai adalah nama hidangan khas Tionghoa yang populer yang khas karena dimasak dari banyak macam sayuran. Jumlah sayuran tidak tentu, namun banyak yang salah kaprah mengira bahwa cap cai harus mengandung 10 macam sayuran karena secara harfiah adalah berarti "sepuluh sayur". Cap di dalam dialek Hokkian juga berarti "sepuluh", dan cai berarti sayur.

Beberapa jenis sayuran yang biasanya dijadikan cap cai adalah sawi putih, sawi hijau, wortel, jagung muda (putren), jamur merang, jamur kuping, kol, kapri, buncis, bunga kol, brokoli, daun bawang, tomat, dan bawang bombay. Walaupun demikian, unsur hewani juga biasa ditambahkan ke dalam makanan ini, misalnya daging sapi, ayam, telur, hati dan ampela ayam, udang, bakso, cumi-cumi, dan daging. Cap cai dapat dimasak dengan dua cara, direbus (kuah) atau digoreng.

RESEP CAPCAY GORENG SAUS TIRAM
Bahan dan bumbu:

• 1 buah wortel ukuran sedang, iris serong
• 100 gram jamur Kuping, potong sesuai selera
• 10 buah bakso sapi ukuran kecil, potong bulat
• 100 gram brokoli, potong perkuntum sesuai selera
• 3 siung bawang putih, cincang halus
• 1/2 buah bawang bombay, iris tebal (3-5 mm) bulat/memanjang
• 2 sendok teh kecap inggris
• 2 sendok makan saus tiram
• 1 sendok teh garam
• 1/4 sendok teh merica bubuk
• 1/2 sendok teh gula pasir
• 200 ml air
• 1 sendok teh tepung maizena larutkan dalam 2 sendok teh air 
• 2 sendok makan minyak untuk menumis

Cara Membuat Capcay Goreng Saus Tiram Enak Sederhana:

1. Panaskan minyak, tumis bawang putih dan bawang bombay hingga harum
2. Masukkan wortel dan air, aduk sebentar. Tambahkan kecap inggris, saus tiram, garam, merica bubuk, dan gula pasir. Aduk rata dan biarkan sampai wortel matang.
3. Masukkan jamur, bakso sapi dan brokoli. aduk sebentar  Uji rasa.
4. Masukkan larutan maizena, aduk sebentar hingga kuah berkurang/mengental.  Matikan api.
5. Sajikan Capcay Goreng selagi hangat.

Read More